Kafijas krēms ar vaniļas mērci

Šis ir mans mīļākais deserts, ko vienmēr izvēlos LIDO, tādēļ izlēmu iemācīties to pagatavot mājās. 





KAFIJAS KRĒMS

Sastāvdaļas:

- 0,5 l saldā krējuma 35%

- 0,5 l piena

- 35 g želatīna

- ~2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas

- cukurs (~3 ēdamkarotes) un vaniļas cukurs pēc garšas.

Želatīnu aplej ar 2x vairāk auksta ūdens un atstāj uzbriest ~15 minūtes.

Saputo saldo krējumu ar vaniļas cukuru. Pievieno pienu, kafiju un cukuru.

Karsta ūdens peldē izkausē želatīnu.

Strauji maisot putukrējumam pievieno siltu želatīnu.

Lej lielā lēzenā traukā vai mazos deserta trauciņos un liek ledusskapī sastingt uz ~4 stundām.
Dekorē ar sarīvētu šokolādi.

VANIĻAS MĒRCE

Sastāvdaļas:

- 2 olu dzeltenumi

- 2 ēdamkarotes cukura

- 0,5 l piena

- vaniļas cukurs.

Uzvāra pienu.

Olu dzeltenumus saputo ar cukuru un vaniļas cukuru. Maisot piejauc daļu uzvārītā piena.

Pievieno pie pārējā piena un uz mazas uguns maisot karsē līdz nedaudz sabiezē.